저온 건조 기술을 이용한 고품질 건잭프루트 제조

저희는 건잭프루트가 잭프루트 칩과 어떻게 다른지, 고품질 건잭프루트가 저희 공장에서 어떻게 제조되는지, 소프트 건잭프루트의 영양 가치와 함께 이 성장하는 열대 건과일을 소비자에게 공급하기 위해 어떻게 함께 협력할 수 있는지를 설명하는 영상을 제작했습니다.

Vietnam dried fruit에 오신 것을 환영합니다. 저희는 건잭프루트, 건망고, 건패션프루트, 건구아바, 건파파야, 건자몽 껍질 및 기타 열대 건과일을 제조하고 수출하는 기업입니다.

이 영상에서는 다음 내용을 다룹니다.

소프트 건잭프루트와 바삭한 잭프루트 칩의 차이

저희 공장에서 저온 건조 기술로 고품질 건잭프루트를 제조하는 방법

소프트 건잭프루트의 영양 가치에 대한 정보

먼저 건잭프루트와 잭프루트 칩의 차이를 살펴보겠습니다.

잭프루트 칩은 진공 튀김으로 제조되며, 지방이나 오일을 사용합니다. 식감이 바삭하고 먹기 좋지만, 튀김 과정에서 상당량의 지방이 제품에 흡수됩니다.

여기서 잭프루트 칩의 영양 정보를 보면 60g 1회분에 총 지방 6g이 들어 있으며, 이는 전체 중량의 10%에 해당합니다. 포화지방은 하루 권장 섭취량의 15%를 차지합니다. 포화지방은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있어 줄이는 것이 권장됩니다.

또한 튀김 시의 높은 온도는 생과일에 자연적으로 존재하는 비타민 C를 파괴한다는 점도 중요합니다.

건잭프루트는 흔히 소프트 건잭프루트라고 불립니다. 여기서 ‘소프트’라는 말은 칩의 바삭한 식감과 대비되는 부드럽고 쫄깃한 식감을 강조하기 위해 붙여진 것입니다. 건잭프루트는 진정한 건조 공정을 통해 제조되며, 생과일의 수분 대부분을 제거해 오랫동안 안정적으로 보관할 수 있습니다.

소프트 건잭프루트 50g 1회분은 하루 권장 포화지방 섭취량의 0.5%에 불과해 거의 무시할 수 있을 정도입니다.

이제 저희 공장에서 건잭프루트가 어떻게 제조되는지 살펴보겠습니다.

전통적으로 건조는 열풍을 이용해 이루어졌지만, 저희 공장에서는 히트펌프 건조 기술을 적용합니다. 건조실 외에 하나 또는 두 개의 냉동 장치가 장착되어 있으며, 이 장치는 건조실에서 나온 공기를 냉각시켜 수증기를 응축·제거합니다. 이렇게 하면 공기가 더 건조해지고, 다시 건조실로 들어가 식품의 수분을 더 빠르게 제거할 수 있습니다. 이 기술은 저온 건조라고 하며, 공정 시간도 짧습니다. 그 결과 영양소, 맛, 색상, 향 등 관능적 품질을 더 잘 보존할 수 있습니다.

영양소와 천연 향, 맛을 보존하기 위해 저온 건조 기술로 건조 중인 신선한 잭프루트 과육

마지막으로 잭프루트의 영양적 특별함을 소개하겠습니다.

잭프루트는 전 세계적으로 점점 더 인기를 얻고 있으며, 육류 대체 식품으로도 주목받아 채식주의자에게 잘 어울립니다.

베트남 메콩 델타 지역의 특별한 토양 조건은 풍미가 순수하고 영양가가 높은 잭프루트를 생산합니다.

소프트 건잭프루트 50g 1회분은 하루 권장 섭취량 기준으로 비타민 C 30%, 식이섬유 10% 이상, 칼륨 7%, 철 3%, 마그네슘 4%를 제공합니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고, 식이섬유는 지방과 콜레스테롤 흡수를 줄이는 등 건강에 도움이 됩니다.

저희는 설탕을 첨가하지 않은 천연 건잭프루트와, 시장 선호도에 따라 일정량의 설탕을 넣은 소프트 건잭프루트를 모두 제조합니다. 가공은 BRC 및 ISO 22000 기준에 따라 이루어져 전 세계 모든 국가로 수출이 가능합니다.

국내외 유통용 소형 알루미늄 파우치 포장의 Nonglamfood 건잭프루트

종이 박스 포장의 Nonglamfood 건잭프루트

저희는 벌크 포장 공급도 가능하며, 귀사 브랜드로 OEM 생산도 가능합니다. 또한 저희 자체 브랜드 “NongLamFood ~ 자연의 가치를 보존합니다”의 유통 협력도 가능합니다. 시청해 주셔서 감사합니다. 추가 정보가 필요하시면 언제든지 문의해 주세요.